Æ÷¸£Åõ°¥ ¿©ÇàÀ» ÇÏ´Ù º¸¸é ´Ù¸¥ °÷¿¡¼´Â º¼ ¼ö ¾ø´Â µ¶Æ¯ÇÑ 2°³ÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸³ª°Ô µÈ´Ù. ù ¹øÂ°°¡ Æ÷¸£Åõ°¥ Àü¿ª¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºñ´º º£¸£µ¥(±×¸°¿ÍÀÎÀ¸·Î ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù)¿Í ¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ ÀÖ´Ù.
¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦´Â Æ÷¸£Åõ°¥À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø Æ÷¸£Åõ°¥ ¿ÍÀÎ Áß Çϳª´Ù. ¸¶Å׿콺 ¿ÍÀÎÀÇ Ãâ½Ã ½Ã±â´Â 1942³â, Á¦2Â÷ ¼¼°è´ëÀü ¸»±â¿¡ »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. Æä¸£³µµ ¹Ý Á©·¯ ±¸¿¡µ¥½º°¡ ¼³¸³ÇÑ ¼Ò±×¶óÆä ºñ´¢½º(Sogrape Vinhos)¿¡¼ óÀ½ Ãâ½ÃµÇ¾úÀ¸¸ç ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼ Å« ¼º°øÀ» °ÅµÎ¾ú´Ù. ºÏ¹Ì¿Í ºÏÀ¯·´ ½ÃÀå¿¡¼ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ¾òÀ¸¸ç 1950~60³â´ë¿¡ »ý»ê·®ÀÌ ±ÞÁõÇß´Ù.
¸¶Å׿콺 ¿ÍÀÎÀº ¾à°£ÀÇ ¹ßÆ÷¼ºÀÌ ÀÖ´Â ÇÁ¸®ÀÜÅ×(Frizzante) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö´Â ¾à 11% Á¤µµÀ̰í, »óÅÇÑ µþ±â, ¶óÁ¸® ÇâÀÇ °ú½ÇÇâ°ú ÇÔ²² ÀºÀºÇÑ ´çµµ¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î ´©±¸³ª Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ºÎµå·¯¿î ź»ê°¨°ú °¡º±°í »ê¶æÇÑ ¹Ùµð°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¸¶Å׿콺 ¿ÍÀÎÀº ¹Ù°¡(Baga), ·çÆäÅ×(Rufete), ƾŸ ¹Ù·ÎÄ«(Tinta Barroca), Åõ¸®°¡ ÇÁ¶õÄ«(Touriga Franca) µî Æ÷¸£Åõ°¥ ÅäÂø ǰÁ¾À» ºí·£µùÇØ¼ ¸¸µç´Ù.
¿ÍÀθíÀÇ À¯·¡°¡ µÇ´Â ¸¶Å׿콺(Mateus)´Â Æ÷¸£Åõ°¥ ºÏºÎ ºô¶ó Çì¾Ë¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÀÛÀº Áö¿ªÀ¸·Î, ƯÈ÷ ¸¶Å׿콺 ÀúÅÃ(Casa de Mateus)À¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. À̰÷Àº Æ÷¸£Åõ°¥ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÇ »ó¡ÀÎ ¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦ ¿ÍÀΰú ±íÀº °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù.
¸¶Å׿콺 ÀúÅÃÀº ¿ÍÀÎ »ý»êÁö ÀÚü´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸, ¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÇ ºê·£µå ¾ÆÀ̵§Æ¼Æ¼¿Í º´ µðÀÚÀο¡ Å« ¿µÇâÀ» ÁØ »ó¡Àû Àå¼Ò´Ù. ½ÇÁ¦ ¿ÍÀÎÀº Æ÷¸£Åõ°¥ Àü¿ªÀÇ Æ÷µµ ǰÁ¾À» Ȱ¿ëÇØ »ý»êµÇÁö¸¸, ºê·£µå´Â ÀÌ ÀúÅÃÀÇ À̸§°ú À̹ÌÁö·Î ¼¼°èÀû ¸í¼ºÀ» ¾ò¾ú´Ù.
ÀÌ Áö¿ªÀ» ¹æ¹®Çϸé ÇÊÈ÷ ¸¶Å׿콺 ÀúÅà ¹æ¹®À» ÃßõÇÑ´Ù. ÇöÀç ÀÌ ¾Æ¸§´Ù¿î ÀúÅÃÀº ¸¶Å׿콺 Àç´ÜÀÌ ¼ÒÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. ÀÌ Àç´ÜÀº ÀúÅÃÀ» °ü¸®Çϸç, À½¾Ç¡¤¹®ÇС¤¿¹¼ú¡¤Á¶°¢¡¤¼¼¹Ì³ª¡¤Àü½Ãȸ µî ´Ù¾çÇÑ ¹®È Ȱµ¿À» ÈÄ¿øÇϰí ÀÖ´Ù.
¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦ ¿ÍÀΰú ¾î¿ï¸®´Â À½½Ä Æä¾î¸µÀº ´ß°í±â, µÅÁö°í±â, Åä³¢°í±â °°Àº Èò»ì À°·ù¿Í »ý¼± ¹× ÇØ»ê¹° ¿ä¸®, ÆÄ½ºÅ¸, »ø·¯µå, ÀÌÅ»¸®¾Æ À½½Ä, Çâ½Å·á°¡ °ÇÏÁö ¾ÊÀº ¾Æ½Ã¾Æ À½½Ä°úµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
µ¶Æ¯ÇÑ º´ µðÀÚÀΰú ´ëÁßÀûÀÎ ¸À ´öºÐ¿¡ Æ÷¸£Åõ°¥ ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°èÀû ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿µ±¹ÀÇ Àú³Î¸®½ºÆ®ÀÌÀÚ ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡·Î ¡®¼¼°è ¿ÍÀÎ Áöµµ(The World Atlas of Wine)¡¯¸¦ °øµ¿ ÁýÇÊÇÑ ÈÞ Á¸½¼(Hugh Johnson)°ú Á¨½Ã½º ·Îºó½¼(Jancis Robinson)Àº ¡°·¹µåµµ ÈÀÌÆ®µµ ¾Æ´Ï°í, ½ºÀ§Æ®µµ µå¶óÀ̵µ ¾Æ´Ï¸ç, ¹ßÆ÷¼ºµµ ºñ¹ßÆ÷¼ºµµ ¾Æ´Ñ µ¶Æ¯ÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀΡ±À̶ó°í ¸¶Å׿콺 ¿ÍÀÎÀ» Á¤ÀÇÇß´Ù.
¸¶Å׿콺 ·ÎÁ¦´Â º½, ¿©¸§Ã¶¿¡ °¡º±°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î Áö±Ýµµ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Ä³ÁÖ¾óÇÏ°Ô Áñ±â´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
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