¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©(ȸÀå ±è¿¬È)¡¤Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå ÇÑ»ó¹è)¡¤·Ôµ¥¸¶Æ®(´ëÇ¥ °¼ºÇö)¡¤À̸¶Æ®(´ëÇ¥ ÇÑä¾ç)¡¤È¨Ç÷¯½º(´ëÇ¥ Á¶ÁÖ¿¬)Àº 18ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ ±³À°Àå¿¡¼ ¿¸° Çù¾à½Ä¿¡¼ ¡®¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» À§ÇÑ HACCP ¹Ù·Î¾Ë±â È«º¸ Ä·ÆäÀÎÀ» À§ÇÑ Çù¾à¡¯À» ü°áÇß´Ù.
À̹ø Çù¾àÀº ¿ÃÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÁÖ°£±â°£ÀÎ 5¿ù7ÀϺÎÅÍ 5¿ù21ÀϱîÁö HACCP ÀÎÁõÁ¦µµÀÇ Á߿伺À» ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Ë¸®±â À§ÇÑ Çù¿ªÃ¼°è ±¸ÃàÀÇ ÀÏȯÀÌ´Ù.
Çù¾àÀÌ Ã¼°áµÊ¿¡ µû¶ó ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©´Â ¡âHACCP ÀÎÁõ Á¦Ç° ¼ÒºñÀÚ ÀÎÁöµµ Á¦°í Ä·ÆäÀÎ ¹× È«º¸ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀº ¡â°øÁ¤ÇÑ HACCP ½É»ç ¹× ±â¼ú Áö¿ø ¼ºñ½º¸¦ ÅëÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü ¼±µµ ´ëÇü¸¶Æ® 3»ç´Â ¡â¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ HACCP ÀÎÁõ Á¦Ç° Á¦°ø°ú Á¦µµ È«º¸¸¦ ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù.